refactor(docker): knowledge 도커 디렉터리명 dop-ai-file-knowledge 로 변경

파드 명명 규칙(dop-ai-file-knowledge / dop-ai-file-chat)에 맞춰 사전지식 도커 디렉터리를 dop-ai-file -> dop-ai-file-knowledge 로 이동. Dockerfile 내용은 COPY 경로가 루트 기준이라 변경 없음.

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